Da accostare a formaggi erborinati, grandi brasati, pesci affumicati o salati e dessert, preferibilmente a base di cioccolato, caffè o ricotta. Se fumate il sigaro ne apprezzerete l’abbinamento.
La Ciaùla in sicilia è un uccello dal piumaggio nero come la notte, come la nostra birra. Per brassarla ci siamo ispirati alle foreign extra stout. Abbiamo giocato con i malti scuri per conferire, oltre al colore, una complessità di note tostate che si esprimono in modo sinuoso durante il sorso, caratterizzato da un corpo morbido e avvolgente.
